题茄子是吸油大户炒茄子时想要少油以下哪种办法更有效

茄子吸油强，炒时易油多。咋办？这是支付宝蚂蚁庄园3月13日的问题，答对有饲料奖励。答案是“先把茄子蒸熟”，因为蒸能改结构、少吸油。想了解更多，可关注1379玩手游网。

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茄子吸油问题及应对

茄子因内部疏松多孔，吸油能力强，炒时易油多不健康。蚂蚁庄园3月13日问题正是此，答对得3120g小鸡饲料。两个选项：蒸熟或切丁，正确是蒸熟。蒸能破细胞结构，减吸油量，是健康少油的烹饪法。

答案详情与科学原理解析

正确答案：先把茄子蒸熟。

答案解析：茄子内部是疏松的多孔纤维结构，所以比其他蔬菜更“吸油”。炒茄子前，可用先把茄子蒸熟，因为茄子内细胞之间的空隙充满空气，蒸熟茄子可以改变茄子的细胞结构，吸油量也会减少。

总结与拓展信息

以上是3月13日蚂蚁庄园答案。想了解更多，可关注1379玩手游网。日常饮食中，少油健康，多用蒸、煮、炖等烹饪方式，少煎炸。如蒸茄子，还可蒸南瓜、芋头等，保留营养，减少油脂摄入。